एपल साइडर विनेगर (एसीवी) क्या है?
एपल साइडर विनेगर (कभी-कभी बस एपल विनेगर के रूप में भी जाना जाता है) उनमें से एक है जो सबसे पुराने चिकित्सा पदार्थों में से एक है जिसका उपयोग आज भी होता है। विवेकानंद, चिकित्सा के पितामह, ने इसे खांसी के इलाज के लिए प्रयोग किया था। यह खाद्य सम्पर्क, घावों का बाम, सौंदर्य तत्व, खाद्य संरक्षण और वजन कम करने की सहायक में हजारों सालों से उपयोग होता रहा है। प्राचीन यूनानी, रोमन और फारसी लोगों ने इसे औषधीय मदद के रूप में उपयोग किया। इसे अमेरिकी गृहयुद्ध और प्रथम विश्व युद्ध में घावों को साफ़ करने और सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया गया।
तो, एपल साइडर विनेगर क्या है? यह एपल जूस से बनाया गया विनेगर है जो दो बार फ़ेरमेंट किया गया है। पहले, एपल जूस को एपल साइडर में फ़ेरमेंट किया जाता है। फिर, एपल साइडर को एपल साइडर विनेगर में फ़ेरमेंट किया जाता है। इस द्वितीय फ़ेरमेंटेशन में, एपल जूस के प्राकृतिक चीनी को पहले शराब में और फिर ऐसिडिक एसिड में बदलता है। एसिटिक एसिड के अलावा, एपल साइडर विनेगर में विटामिन, खनिज, साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड, एमिनो एसिड, द्रव्यमय फाइबर, जीवंत एंजाइम और पॉलीफिनोल्स (एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले रसायन) शामिल होते हैं। क्योंकि इसमें गुदजरने वाले खमीर बैक्टीरिया आवश्यक होते हैं, जो पेट स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते हैं, इसलिए इसमें उत्कृष्ट प्रोबायोटिक गुण भी होते हैं।
एपल साइडर विनेगर के 7 स्वास्थ्य लाभ एपल साइडर ड्रिंक
एपल साइडर विनेगर एक एंटी-इन्फ्लेमेटरी, एंटी-ग्लाइसेमिक, एंटी-वायरल, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटी-सेप्टिक उत्पाद है। इसे पानी के साथ खींचकर पिया जा सकता है। इसे त्वचा या सिर या बाल पर भी स्थानिक रूप से लगाया जा सकता है। पारंपरिक उपयोयोग्यता: Apple Cider Vinegar (ACV) का उपयोग करने के लिए यह सुनिश्चित करें कि वह कच्चा, अछोटा बचा हुआ और ग़रमा-ग़रम रहे, जिसमें कम से कम 3% मदर ऑफ़ विनेगर हो। फ़िल्टर करना और पेस्टराइज़ करना एपल साइडर विनेगर में मौजूद जीवंत एंजाइम और स्वस्थ प्रोबायोटिक को मर देता है, और इसकी प्रभावशीलता को कम करता है।
ध्यान दें, सभी एपल साइडर विनेगर ब्रांड बराबर नहीं होते हैं। नीचे दिए गए चेकलिस्ट की मदद से सही तरीके से चुनें:
- क्या यह कच्चा है?
- क्या यह फ़िल्टर नहीं किया गया है?
- क्या यह पेस्टराइज़ नहीं किया गया है?
- क्या इसमें कम से कम 3% मदर ऑफ़ विनेगर है? (जो बोतल में धुंधलापन और तार के रूप में दिखाई देती है)
एकदिवसीय अंबर रंगीन एपल साइडर विनेगर वास्तव में अच्छी नहीं है। आपको ऐसा चुनना होगा जिसमें धुंधलापन हो और समय-समय पर तार बिखरा हो, क्योंकि यहां इसके अधिकांश स्वास्थ्यवर्धकता छिपी होती है।
कुछ लोगों को तरल एपल साइडर विनेगर का स्वाद बहुत तीखा लगता है। यात्रा कर रहे उपयोगकर्ताओं के लिए, एपल साइडर विनेगर कैप्सूल का विकल्प है जो आसानी से ले जाए और सेवन करें। फिर से लिक्विड एपल साइडर विनेगर की तरह, सुनिश्चित करें कि कैप्सूल में केवल कच्चा, अछोटा बचा और नहीं पेस्टराइज़ किया गया सामग्री है।
एपल साइडर विनेगर का सर्वश्रेष्ठ तरीका सेवन सलाद ड्रेसिंग में जोड़ें अपने सब्जी/फल सलाद में स्वाद और एसीवी की शक्ति जोड़ने के लिए तीन सलाद ड्रेसिंग रेसिपी:
- 1 टेबलस्पून एपल साइडर विनेगर, 1 टेबलस्पून एक्सट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, ½ कली लहसुन, 1 चम्मच शहद और सरसों का तेल का 1 चम्मच मिश्रण ब्लेंड करें। ताल मिलाएं।
- 1 टेबलस्पून एपल साइडर विनेगर, 1 टेबलस्पून एक्सट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, 1 टेबलस्पून नींबू रस और 1 चम्मच शहद मिलाएं। ताल मिलाएं।
- 1 टेबलस्पून एपल साइडर विनेगर, 1 चम्मच कसा हुआ अदरक, 1 टेबलस्पून तिल का तेल और 1 चम्मच नींबू रस को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- जूस, स्मूदीज़ और जड़ी बूटीय चाय में मिलाएं ताजगी से निकाले फल और सब्जी के रस में थोड़ा सा एपल साइडर विनेगर मिलाएं, या स्मूदीज़ में मिलाएं या अपने दैनिक हर्बल या हरे चाय के कप में मिलाएं। अच्छी स्वास्थ्य के साथ ताजगी और तेज़ रसीले स्वाद का आनंद लें।
- गले दर्द/मुँह की दुर्गन्ध और दांतों के सफेद करने के लिए 1-2 टेबलस्पून एपल साइडर विनेगर को 1 गिलास पानी में मिलाएं। दिन में दो बार इससे कुल्ला करें, दांतों को सफेद करने, गले दर्द को शांत करने और दांतों को साफ़ करने के लिए।
त्वचा/चेहरे के लिए एपल साइडर विनेगर का उपयोग करने के टिप्स सुंदर त्वचा के लिए
- जिलाव एपल साइडर विनेगर और पानी को 1:2 अनुपात में मिलाएं। यह मिश्रण चेहरे पर एक कॉटन बॉल का उपयोग करके धीरे-धीरे पिघलापन को कम करने के लिए धीरे-धीरे लगाएं।
- टोनर/मुँहासे नियंत्रण 1 टेबलस्पून एपल साइडर विनेगर को 100 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाएं। इसे चेहरे के बाद पर एक कॉटन बॉल के साथ लगाएं। सुखाने दें। मॉइस्चराइज़र लगाएं।
बालों के विकास के लिए एपल साइडर विनेगर फिज़्ज़-मुक्त, चमकदार बालों के लिए अंतिम धुलाई के रूप में इस्तेमाल करें
500 मिलीलीटर पानी में 1 टेबलस्पून एपल साइडर विनेगर जोड़ें। शैम्पू के बाद इसे अंतिम धुलाई के रूप में इस्तेमाल करें। 10-15 मिनट के लिए बालों को टौलिये में बांध दें।
प्राकृतिक डैंड्रफ़ नियंत्रण और बाल कंडीशनिंग के लिए स्प्रे करें – 1:1 अनुपात में एपल साइडर विनेगर और पानी को स्प्रे बोतल में मिलाएं। इसे सिर और बालों पर पूरे करें। हल्की मसाज करें। 30 मिनट के लिए टौलिये में बांध दें। शैम्पू करें। गंभीर डैंड्रफ़ के लिए, बालों में एसीवी को रात भर छोडदें और सुबह शैम्पू करें।
एपल साइडर विनेगर के अलावा भी कई तरह के उपयोग हो सकते हैं, जैसे कि पाचन को सुधारने, वजन कम करने, रक्तचाप को नियंत्रित करने, मच्छरों और कीटों को दूर करने, माइक्रोबायोम को सुधारने, ताजगी को बढ़ाने, गर्मी को कम करने आदि। यदि आप किसी विशेष स्वास्थ्य समस्या के लिए एपल साइडर विनेगर का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको अपने चिकित्सक से सलाह लेनी चाहिए।
एप्पल साइडर विनेगर के साइड इफेक्ट्स? सुरक्षित उपयोग के लिए युक्तियाँ
- एप्पल साइडर विनेगर को सुरक्षित रूप से सेवन या लगाने के लिए, मात्रा में और पानी के साथ पर्याप्त रूप से तंद्रा करें।
- यदि इसे बिना पानी के सीधे तरीके से त्वचा/तलवार पर लगाया जाता है, तो यह खुजली का कारण बन सकता है।
- यदि खाली पेट इसे सीधे खाया जाता है, तो यह दांतों की पोरस्ना को घटा सकता है या गले में जलन का कारण बन सकता है। हमेशा इसके सेवन के बाद मुंह को पानी से धो लें।
- शुरुआत में, एप्पल साइडर विनेगर का सेवन एसिडिटी या आंतों में अस्वस्थता का कारण बना सकता है, लेकिन यह नियमित रूप से उपयोग करने पर कुछ दिनों में कम हो जाना चाहिए।
- यदि आप किसी दवा पर हैं या कोई गंभीर बीमारी है, तो अपने हेल्थकेयर प्रदाता से परामर्श करें इसे अपनी दैनिक रूटीन में शामिल करने से पहले।
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WOW Life Science Apple Cider Vinegar एक 100% प्राकृतिक, कच्चा, अनफिल्टर्ड और अनपास्टराइज़्ड है, जिसमें 4% लाइव ‘मदर ऑफ विनेगर’ होती है जो अतिरिक्त प्रभावशीलता प्रदान करती है। इसे हिमालय के ताजगी और उत्कृष्टतम सेबों के फर्मेंटेड रस से एक उच्चतम तकनीकी और स्वच्छता वाले हिमालयन प्लांट में बनाया गया है।
निष्कर्ष एप्पल साइडर विनेगर एक परंपरागत विश्वसनीय घरेलू उपचार है जिसे हजारों सालों से स्वास्थ्य, सुख, और सौंदर्य मदद के रूप में उपयोग किया गया है। यह किचन पैंट्री/दवाखाने में रखने के लिए एक अच्छा आइटम है।
हम सिर्फ कच्चा, अनफिल्टर्ड, और अनपास्टराइज़्ड एप्पल साइडर विनेगर का चयन करने की सलाह देते हैं, जिसमें कम से कम 3% मदर ऑफ विनेगर की सामग्री हो।
FAQs
1. एप्पल साइडर विनेगर क्या है?
एप्पल साइडर विनेगर एक विनेगर है जो सेब के रस से बनाया जाता है और इसे दो बार फर्मेंटेशन किया जाता है – सेब के रस से एप्पल साइडर बनाने के बाद और फिर इसे एप्पल साइडर विनेगर में बदला जाता है।
2. एप्पल साइडर विनेगर कैप्सूल क्या हैं?
एप्पल साइडर विनेगर कैप्सूल एक खुराक रूप में सुखा एसीवी का है। ये आसानी से सेवन करने के लिए हैं यदि आपको तेज़ और वाइनेगरी स्वाद पसंद नहीं है। ये यात्रा पर ले जाने के लिए भी सुविधाजनक हैं।
3. एप्पल साइडर विनेगर मेरे स्वास्थ्य के लिए कैसा है?
एप्पल साइडर विनेगर में विटामिन, खनिज, साइट्रिक एसिड, एमिनो एसिड, घुलनशील फाइबर, लाइव एंजाइम, और पॉलीफेनोल्स (एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले माइक्रोन्यूट्रिएंट्स) होते हैं। इसमें बैक्टीरिया होते हैं जो पेट के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते हैं, और इसलिए इसमें उत्कृष्ट प्रोबायोटिक गुण होते हैं। एप्पल साइडर विनेगर में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ग्लाइसेमिक, एंटीसेप्टिक और प्रोबायोटिक गुण होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत उपफायदेमंद होते हैं। यह उत्तेजना के साथ वजन कम करने, रक्त शर्करा / ट्रिग्लिसराइड / कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण, संयुक्त दर्द के लिए राहत, और बदबू / खराश की राहत के लिए सेवन किया जा सकता है।
4. क्या मैं त्वचा और बाल के लिए एप्पल साइडर विनेगर का उपयोग कर सकता हूं?
हां, बिल्कुल। हजारों सालों से एप्पल साइडर विनेगर का उपयोग त्वचा और बाल को सुंदर बनाने के लिए किया जाता है।
5. जब आप एप्पल साइडर विनेगर का चयन करते समय क्या मानदंड ध्यान में रखने चाहिए?
सुनिश्चित करें कि यह कच्चा, अनफिल्टर्ड, अनपास्टराइज़्ड, गैर पतला हुआ, अविघ्यात, और कम से कम 3% वास्तविक मदर ऑफ विनेगर की सामग्री है। जब रोशनी के साथ पकड़ा जाता है, तो तरल हल्का धुंधला होना चाहिए जिसमें ढ़ेर सारे रेखाएं होती हैं।
6. क्या मैं एप्पल साइडर विनेगर पीयूष, या इसकी कैप्सूल लेना चाहिए?
एक बोतल तरल एप्पल साइडर विनेगर हमेशा उपयोगी होती है क्योंकि इसे पीने के अलावा इसे बहुत सारे तरीकों से उपयोग किया जा सकता है (अधिक विचारों के लिए लेख की जाँच करें)। हालांकि, यदि आपको तेज विनेगरी स्वाद पसंद नहीं है या यात्रा पर हैं और आप तरल की बोतल नहीं ले सकते हैं, तो कैप्सूल्स लें।
